一、食材准备北京炒股配资开户

排骨：500克（选择新鲜的肋排）

生姜：1块

大葱：1根

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

香醋：4汤匙

白糖：3汤匙

清水：适量

食用油：适量

白芝麻：少许（装饰用）

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二、制作步骤

1. 排骨预处理

将排骨洗净，切成小段。放入锅中，加入冷水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 炒糖色

锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈红褐色。

3. 煸炒排骨

将焯好水的排骨倒入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上糖色。

4. 调味炖煮

加入生抽、老抽、香醋，翻炒均匀。然后加入足够的清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，至排骨软烂。

5. 收汁装盘

开大火收汁，待汤汁浓稠时，撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

三、营养小贴士

糖醋排骨富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。但排骨油脂含量较高，建议搭配蔬菜一同食用，避免单一大量食用。

四、注意事项

1. 排骨焯水时一定要冷水下锅，这样能更好地去除血水和杂质。

2. 炒糖色时火候要掌握好，用小火慢炒，避免炒糊。

3. 调味时可以根据个人口味调整糖和醋的比例。

4. 炖煮时要保持小火，以免汤汁过早烧干。

5. 收汁时要不断翻炒，防止糊锅。

按照这个方法做出的糖醋排骨北京炒股配资开户，色泽红亮诱人，酸甜可口，绝对是餐桌上的佳肴！快动手试试吧，让家人也品尝你的美味。

发布于：河南省

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